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Unser Speiseplan ist speziell auf die Bedürfnisse von Müttern und Kindern abgestimmt. Wir kochen jeden Tag für Sie fünf Wahlessen.
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Vollkost Mütter
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Vollkost Kinder
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Reduktionskost
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Aufbaukost
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vegetarische Kost
Alle Patienten können zwischen der Vollkost und den Sonderkostformen frei wählen.
Die Mahlzeiten werden in den Speiseräumen eingenommen, in denen jeweils 10-12 Mütter mit ihren Kindern beköstigt werden.
Frühstück und Abendbrot werden als Büffet gereicht. Jeden morgen wird ein kücheneigener Frischkornbrei angeboten.
Wir achten darauf, möglichst Nahrungsmittel, die auf der Insel Rügen produziert wurden, in unserer Küche zu verarbeiten. Das betrifft vor allem Fleisch, Milch und Fisch aus konventioneller sowie aus ökologischer Produktion .
Da wir nur sehr wenige Fertigprodukte verwenden, richtet sich unser Speiseplan nach saisonalen Angeboten. Zu jeder Mahlzeit kann frisches Gemüse für den Rohverzehr bestellt werden.
Für die kleinen Patienten enthält unser Speiseplan u.a. auch Milchbreiangebote, Brühe mit Nudeln oder Reis oder Nudeln mit Tomatensoße. Kleinstkinder, die Pulver- oder Gläschennahrung benötigen, werden entsprechend versorgt. Zusätzlich sind die Vollkostgerichte auch in pürierter Form erhältlich.
In jeder Teeküche steht ein Obstsortiment zur Verfügung, das ständig aufgefüllt wird. Tafelwasser steht Ihnen in unbegrenzter Menge zur Verfügung.
Grundlage für die Speisenzubereitung sind die Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, entsprechend einer Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweiß definierten Mischkost.
Sonderkostformen:
Zwei Diätassistentinnen sorgen sich um die Planung und Zubereitung von Sonderkostformen, bieten individuelle Ernährungsberatung sowie Vorträge zur gesunden Ernährung an. Für Patienten mit Lebensmittelallergien bieten wir entsprechende Kostformen an. Dazu gehört beispielsweise auch glutenfreie Kost.
Besonderen Anteil haben unsere Diätassistentinnen am Schwerpunktprogramm für übergewichtige Frauen (Adipositas). Die Teilnehmerinnen haben die Möglichkeit in unserer Lehrküche die Zubereitung entsprechender Gerichte zu erlernen.
Unsere Schulkinder erhalten Anschauungsunterricht über gesunde und falsche Ernährung.
